 |
| Twarożniki z sera |
W podkarpackiej kuchni nie
brakuje różnego rodzaju smażonych placuszków, jak i nie brakuje dań z
wykorzystaniem białego sera (twarogu). Twarożniki to połączenie obu tych
elementów – smażone placuszki z twarogu wyrobionego na ciasto z mąką, jajkami i
cukrem. Świetnie smakują nie tylko posypane cukrem pudrem, ale i z konfiturą.
Przepis pochodzi z okolic Krosna,
od Koła Gospodyń Wiejskich Węglówka, a można go znaleźć w publikacji „Smaki
regionalne. Tradycyjne przepisy kulinarne KGW z gminy Korczyna”.
Składniki:
- 1/2 szklanki cukru kryształu
- 3 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej + kilka łyżek do panierowania
- 1/2 szklanki oleju do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Ser biały rozkruszamy w misce,
dodajemy jajka, cukier i mąkę. Wszystko mieszamy na jednolitą masę. Wykładamy na
stolnicę, chwilę jeszcze wyrabiamy, formujemy twarożniki o grubości 1 cm i obtaczamy w mące.
Tłuszcz rozgrzewamy na patelni i smażymy placki na złoty kolor z
obydwu stron. Posypujemy cukrem pudrem.
ale pyszne!!
OdpowiedzUsuńDzięki :)
UsuńWspaniałe i bardzo apetyczne placuszki. Zapisuję do jak najszybszego zrobienia :D Pozdrawiam ciepło :*
OdpowiedzUsuńMam nadzieję, że będę Ci smakowały :)
UsuńCiekawy regionalny przepis :)
OdpowiedzUsuńRegionalne przepisy zwykle są niepozorne i zwykle kryją w sobie przyjemną niespodziankę :)
UsuńJadłam kiedyś takie placuszki z serem i były pyszne : )
OdpowiedzUsuńTo się zgadza :)
UsuńTe też są pyszne, właśnie zrobiłam�� mniammm
Usuńtego dania nie znam, a uwielbiam wszystkie placuszki i ser biały :)
OdpowiedzUsuńW takim razie jest pomysł jak to połączyć :)
UsuńUwielbiam ich smak, są pyszne :-)
OdpowiedzUsuńCieszę się, że są popularne, bo zasługują na to :)
UsuńMoje Trole uwielbiają je z konfiturą malinową. Ja w zresztą też. :)
OdpowiedzUsuńJa, Ty i Twoje pociechy mamy podobny gust :)
UsuńTaka mini namiastka sernika :D
OdpowiedzUsuńA o tyle szybciej i łatwiej je wykonać :)
UsuńDziękuję Ci za piękne komentarze na moim blogu <3 A teraz o placuszkach :) Takie z serem to przepyszna alternatywa dla zwykłych racuchów. Ja lubię je z "galaretką" z porzeczki, która jest kwaskowa i słodka zarazem. Lubie też takie podobne gotowane z dziurką w środku (jak kluski śląskie) polane masełkiem i galaretką. I zapytam niesmiało o Twoje imię, bo szukałam, ale jakoś nie mogę się doszukać, choć wiem, że to może być Twój sekret. Basia :)
OdpowiedzUsuńZ tą owocową galaretką na pewno smakują genialnie :) Co do pozostałych tematów, to lecę do Babowni ;)
UsuńA jaki twarożek najlepszy??☺
UsuńOczywiście że domowy, ale może być półtłusty ze sklepu :)
UsuńA można je smażyć na teflonowej patelni? Bez tłuszczu? Albo upiec?
OdpowiedzUsuńNiestety nie próbowałam smażyć ich bez tłuszczu, albo piec, ale myślę, że w piekarniku mogłyby zeschnąć zamiast się upiec, natomiast smażenie na patelni bez tłuszczu może się sprawdzić.
UsuńA ile placuszków wychodzi z tego przepisu? ;)
OdpowiedzUsuńNie pamiętam dokładnie, ale chyba ok. 16 :)
Usuńwłaśnie odkryłam przepis ;pycha;szybko się robi a jeszcze szybciej znikają.
OdpowiedzUsuńRobiłam takie placki kilkanaście lat temu już, jak moje dzieci były małe, a moja mama robiła mi je w dzieciństwie, ale nie wiedziałam, że maja taka fajną nazwe - twarożniki, jedno jest pewne zawsze mi smakowały i do tej pory to się nie zmieniło :-)
OdpowiedzUsuńWitam,a jak mam 0.5 kg sera z wiaderka to może być?jakie wtedy proporcje dać?i ile wyjdzie placuszków?��
OdpowiedzUsuńMam w planie podobne, tyle że z kaszą manną. Robiłaś już takie?
OdpowiedzUsuńNiestety nie :)
Usuń