Krokiety z kaszanką

Alternatywa dla tradycyjnych krokietów z kapustą, czy pieczarkami. Dobrze smakują zarówno solo, jak i z sosem grzybowym, czy choćby ketchupem.

Przepis na 8 krokietów.

 Naleśniki:

• 250 ml mleka
• 350 g mąki
• 30 ml oleju roślinnego
• 2 jajka
• 250 ml gorącej wody
• sól, papryka ostra w proszku

Mleko zmiksować z jajkiem i mąką do połączenia składników. Dodawać stopniowo wodę i dalej miksować. Na końcu dodać olej, krótko zmiksować i odstawić na 30 minut.

Farsz:

• 2 laski kaszanki
• 10 pieczarek
• 1 cebula
• ½ czerwonej papryki
• ½ żółtej papryki
• 2 ogórki kiszone
• sól, pieprz, chili w proszku
• olej do smażenia

Cebulę pokroić w piórka. Paprykę i pieczarki pokroić w kostkę. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulkę zeszklić na odrobinie oleju, dodać pieczarki i chwilę razem smażyć. Wrzucić paprykę i smażyć razem do miękkości. Na koniec dodać ogórki oraz kaszankę bez błony, pokrojoną w plasterki. Wszystko razem jeszcze chwilę podsmażać i dobrze doprawić.

Panierka:

• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• olej do smażenia

Farsz nakładać na naleśnik, zwinąć i obtoczyć w jajku i bułce. Obsmażyć na złoty kolor z wszystkich stron.