Gulasz z kurczaka z dynią to
lekka propozycja na ciekawe danie mięsne, które można podać zarówno z
ziemniakami, jak i ryżem, czy kaszą. Ponieważ dania z dynią ostatnio są coraz
popularniejsze, może Was zaskoczę, że nie jest to modna nowinka a potrawa
kuchni podkarpackiej. Przepis pochodzi od Pani Janiny Olszowy, wyjątkowej
kobiety i znawczyni lasowiackiej kuchni, która prowadzi warsztaty kulinarne w
Muzeum Kultury Ludowej w Kolbuszowej.
Składniki:
- 2 cebule lub 2 pory
- 1,5 łyżki klarowanego masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3/4 szklanki śmietany wymieszanej pół na pół z maślanką
- sól, cukier (a u mnie obowiązkowo również pieprz)
- natka pietruszki i koperek
Cebulę obieramy i kroimy w
talarki. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paski. Dynię
obieramy, usuwamy miąższ i kroimy w słupki. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy
i również kroimy w słupki.
Do garnka z grubym dnem wlewamy
1/2 szklanki gorącej wody, wrzucamy cebulę i paprykę. Dodajemy 1/2 łyżki masła,
dużą szczyptę soli oraz cukru i dusimy do miękkości. Dokładamy dynię i razem
dusimy jeszcze 10-15 minut. W tym czasie na pozostałym maśle smażymy kurczaka,
którego dodajemy do garnka z warzywami, natomiast na pozostałym tłuszczu
podsmażamy mąkę, którą następnie zalewamy posoloną śmietaną i maślanką.
Mieszamy aż płyn stanie się gładki, dodajemy go do gulaszu i zagotowujemy.
Gulasz przekładamy do ogrzanej
salaterki i posypujemy natką pietruszki i koperkiem.
Inne dania KUCHNI PODKARPACKIEJ znajdziecie TUTAJ
Zapraszam! :)
Najciekawsze danie miesiąca ! Można by się pokusić o Curry z kurczaka i dyni
OdpowiedzUsuńUczciwie przyznam się, że bardzo mnie kusiło, żeby dodać curry, ale ponieważ to danie regionalne, powstrzymałam się :)
UsuńZjadła bym z dokładką:)
OdpowiedzUsuńMiało być jeszcze na jutro, ale chętnie się podzielę :)
UsuńBajeczny, zdrowy i niezwykle smakowity gulasz :) Wygląda tak smakowicie, że na sam widok ślinka leci :) Mniam <3 :D
OdpowiedzUsuńW takim razie następnym razem robię wysyłkę. Koniecznie w słoiku, bo jakoś ostatnio stały się modne :D
UsuńPyszna propozycja. Bardzo lubię takie potrawki z dynią.
OdpowiedzUsuńDynia rzeczywiście sprawia, że danie nabiera innego charakteru :)
UsuńZ przyjemnością czytam te lasowiackie przepisy. Są ciekawe :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę :) Sama im więcej ich odkrywam, tym silniejsze mam przekonanie, że wart je utrzymać "przy życiu"...
UsuńBardzo lubię przepisy na regionalne dania, bo często są pyszne, a tak mało znane : )
OdpowiedzUsuńTo prawda, można mile się zaskoczyć :)
UsuńDynię kochamy pod każdą postacią i choć jemy ją głównie na słodko, taka wersja też leży w naszym guście :)
OdpowiedzUsuńDynię kocham zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej :-0.
OdpowiedzUsuńBardzo lubię takie dania, są pyszne :-)
OdpowiedzUsuń