niedziela, 17 kwietnia 2016

Sałatka z brokułu z kurczakiem


Sałatka z brokułu z kurczakiem to prosty i smaczny sposób na nakarmienie domowników lub gości daniem kompletnym, bogatym w białko, które jednocześnie pełne jest warzyw.
Przepis pochodzi ze zbioru „Czarnorzecko-strzyżowska kraina smaków”, ale nieco dostosowałam go do swoich potrzeb, na przykład pominęłam pieczarki, które w sałatkach bywają nieco zbyt ciężkie.

Składniki:
  • 1 brokuł
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka zielonego groszku
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka majonezu
  • Sól, pieprz, curry i czosnek granulowany do doprawienia kurczaka
  • Sól i pieprz


Brokuł podzielić na cząstki i ugotować w  lekko posolonej wodzie. Filet umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż na 2-3 cienkie plastry. Oprószyć go solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem i odrobiną curry. Usmażyć, ostudzić i pokroić na niewielkie kawałki. Jogurt i majonez doprawić solą i pieprzem. Składniki sałatki wymieszać delikatnie i polać sosem jogurtowo-majonezowym.





2 komentarze:

  1. Brokuły wcinamy kilka razy w tygodniu i też robimy podobne sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealna propozycja na lunch do pracy

    OdpowiedzUsuń