piątek, 6 stycznia 2017

Sałatka z ziemniaków i soczewicy

Sałatka z ziemniaków i soczewicy
Sałatka z ziemniaków i soczewicy do dobry pomysł nie tylko na imprezę, ale też na smaczną, sytą, warzywną kolację.

Składniki:
  • 5 średnich ziemniaków
  • 1 puszka soczewicy
  • 1/2 puszki zielonego groszku
  • 1 mała czerwona papryka
  • 4 ogórki kiszone
  • 1 por (biała część)
  • 1 płaska łyżeczka soli i cukru (do parzenia pora)
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/4 szklanki oleju
  • sól i pieprz
Sałatka z ziemniaków i soczewicy

Ziemniaki gotujemy w łupinach i studzimy. Obieramy i kroimy w kostkę.
Białą część pora kroimy w talarki, dodajemy płaską łyżeczkę soli i cukru i zalewamy wrzątkiem. Po kilku minutach odcedzamy i studzimy.
Ogórki kroimy w kostkę lub plasterki.
Paprykę kroimy w paski.
Do miski wkładamy soczewicę, zielony groszek, paprykę, ogórki, por, natkę pietruszki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy olej, sól i pieprz. Mieszamy. Do sałatki dodajemy pokrojone ziemniaki i mieszamy delikatnie. Chłodzimy w lodówce.


3 komentarze: