Ta obiadowa surówka wyróżnia się kompozycją smaków:
kolendry, czosnku, pieprzu i octu winnego.
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czerwonego pieprzu
- ½ płaskiej łyżeczki soli
- 30 ml oleju roślinnego 3 łyżki octu winnego, np. jabłkowego
Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać
cukier, sól i ocet winny.
Oliwę rozgrzać na patelni i ostrożnie wsypać przyprawy:
kolendrę i pieprz. Chwilkę podsmażać i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wyłączyć gaz i całość dodać do buraczków. Odstawić w chłodne miejsce na około 2
godziny, żeby buraczki przeszły smakiem przypraw.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Z przyczyn technicznych komentarze przed publikacją będą weryfikowane.