niedziela, 12 marca 2017

Borowiki z jajek – kuchnia podkarpacka

Trzeci Talerz - podkarpacki blog kulinarny
Borowiki z jajek - kuchnia podkarpacka
W Cieszanowie na Podkarpaciu wielkanocne faszerowane jajka zamieniają się w piękne borowiki. Ten oryginalny pomysł okazuje się bardzo prosty w wykonaniu, a jajka nie tylko wyglądają dekoracyjnie, ale są też smaczne.

Składniki:
  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 6 torebek herbaty
  • 2 plasterki szynki
  • 2 plasterki żółtego sera
  • 2 łyżeczki majonezu,
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • sałata do dekoracji
Sałatę myjemy i osuszamy. Jajka obieramy i odcinamy 1/3 od dołu. Z obu części wyjmujemy żółtka. W garnuszku lub małym garnku zaparzamy mocną herbatę. Wkładamy do niej mniejsze części białka. Gotujemy na małym ogniu około 15 minut. Szynkę i ser drobniutko siekamy. Mieszamy z żółtkami, natką pietruszki i majonezem. Farsz powinien być zwarty. Doprawiamy go solą i pieprzem.
Białe części – trzony grzybków – napełniamy farszem i ustawiamy na sałacie, farszem do dołu. Do ciemnych części (kapelusze) wkładamy niewielką ilość farszu. Nakładamy na trzonki i lekko dociskamy.


Przepis pochodzi z „Wielkiej księgi tradycji kulinarnych województwa podkarpackiego.

Borowiki z jajek - kuchnia podkarpacka

Borowiki z jajek - kuchnia podkarpacka



Więcej specjałów KUCHNI PODKARPACKIEJ znajdziecie TUTAJ



14 komentarzy:

  1. Bardzo fajny pomysł. :-) Wyglądają genialnie :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. piękne grzybki, bardzo dekoracyjnie wyglądałyby na wielkanocnym stole. postaram się zapamiętac i wypróbować:) tylko podziwiając zdjęcie w przekroju - tam na pewno jest sałatka? wygląda jak zwykłe żółtko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W przekroju widać żółtko utarte z majonezem, startym serem i odrobiną szynki. Natkę odpuściłam ze względu na preferencje domowników. Grubiej pokrojony ser i szynka chyba nie trzymałyby dobrze kształtu borowika :)

      Usuń
  3. Wyglądają świetnie, super pomysł :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jestes rewelacyjna !!!!!! Twoje pomysly sa do pozazdroszczenia !!! beda na moim stole wielkanocnym dzieki wielkie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To ja dziękuję, Aniu :) Jednak pomysł nie mój, a gospodyń z Cieszanowa ;)

      Usuń
  5. Śliczne i bardzo apetycznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak zapachniało Wielkanocą :D Uroczo takie grzybki wyglądają :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Fantastyczny pomysł, grzybki jak prawdziwe prosto z lasu :)

    OdpowiedzUsuń
  8. są świetne, przypominają mi się czasy dzieciństwa kiedy takie właśnie jajka były serwowane:)

    OdpowiedzUsuń