 |
| Kotlety z fasoli - kuchnia podkarpacka |
Kotlety z fasoli to propozycja dla tych, którzy lubią czasem warzywami zastąpić mięso. Miękkie i delikatne kotleciki najlepiej smakują podane z ziemniakami i sosem pieczarkowym.
Przepis pochodzi z okolic
Przeworska od Pań z Zespołu z Maćkówki („Wielka księga tradycji kulinarnych
województwa podkarpackiego” Stowarzyszenie ProCarpatia).
 |
| Kotlety z fasoli - kuchnia podkarpacka |
Składniki na około 20 niewielkich kotletów:
- 2 czerstwe bułki namoczone w mleku
- 2 cebule podsmażone na tłuszczu (najlepiej na maśle)
- 2-3 jajka
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku
- 6 łyżek bułki tartej (do panierowania)
- olej do smażenia
Groch moczymy przez noc i
gotujemy do miękkości. Ugotowany groch mielimy. Cebule drobno siekamy,
podsmażamy na maśle. Do masy dodajemy cebulę, namoczone, odciśnięte bułki,
jajka i koperek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dobrze mieszamy.
Dłonie zwilżamy zimną wodą, formujemy niewielkie kotleciki,
panierujemy je w bułce tartej i smażymy na gorącym tłuszczu.
 |
| Kotlety z fasoli - kuchnia podkarpacka |
Więcej dań KUCHNI PODKARPACKIEJ znajdziecie TUTAJ
Wyglądają niesamowicie apetycznie :) Zjadłabym jednego kotlecika :)
OdpowiedzUsuń
OdpowiedzUsuńtakie kotleciki z fasoli nawet bardziej wolimy niż mięsne :D
Robiłam już kotlety z kalafiora, ale z fasoli? Koniecznie muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuńU mnie w domu kotleciki z fasoli, cieciorki, czy soczewicy to zwyczajność :D nie ma w nich jednak najczęściej jajeczka i dorzucam warzywa. Ostatnio zrobiłam kotleciki z kukurydzą i groszkiem i pukam się w głowę dlaczego nie zapisałam proporcji? :D
OdpowiedzUsuń