Chrzan z warzywami – kuchnia podkarpacka

Chrzan z warzywami - kuchnia podkarpacka

Kuchnię podkarpacką cenię za proste składniki i znajome smaki, które nieodmiennie kojarzą  się z domowym ciepłem i rodzinnymi spotkaniami. Dobre składniki i umiejętne połączenie smaków sprawiają, że chętnie wracamy do dań, które znamy od dzieciństwa. Ale w kuchni regionalnej nie brak smacznych potraw, które zaskakują swoją pomysłowością. I taki właśnie jest chrzan z warzywami według przepisu pań z Koła Gospodyń Wiejskich w Trzebownisku.

Chrzan z jajkiem znamy wszyscy. Lubimy go za wyrazisty smak i za to, że dobrze komponuje się z chlebem i wędlinami. Może nas jednak zaskoczyć swoim smakiem, kiedy do znanych składników dodamy gotowaną marchewkę i pietruszkę. Chrzan z warzywami jest delikatniejszy i nieco słodszy,  ale nadal pasuje do jajek, wędlin i chleba. Przygotowuje się go szybko i łatwo, więc zachęcam do odkrycia chrzanu w nowej odsłonie :)

Przepis pochodzi z publikacji LGD Eurogalicja pt. „Tradycja, smak i wdzięk”

Chrzan z warzywami - kuchnia podkarpacka

Składniki:

• 1 słoiczek ostrego chrzanu
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 4-5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 łyżki śmietany
• sól, pieprz do smaku

Marchewkę i pietruszkę gotujemy i obieramy. Warzywa i jajka ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Łączymy je z chrzanem, śmietaną i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chłodzimy.

Chrzanem z warzywami można faszerować jajka, czy szynkę, ale można go również podać jako sałatkę, czy dodatek do mięs na zimno. Smacznego! :)

Chrzan z warzywami - kuchnia podkarpacka

Zapraszam do zakładki KUCHNIA PODKARPACKA :)