Sałatka cebulowa z korniszonami – kuchnia podkarpacka

Sałatka cebulowa z korniszonami – kuchnia podkarpacka

Różnorodność składników sałatki wcale nie musi przekładać się na jej smak. Nasze babcie i mamy często robiły sałatki zaledwie z 2 czy 3 składników i niczego sałatkom tym nie brakowało. Czasem wystarczyły jajka, jabłka i chrzan, albo marchewka i cebula. Odpowiednio dobrane i doprawione składniki tworzyły sałatki, za którymi przepadali wszyscy domownicy. Współcześnie mamy dostęp do różnorodnych warzyw i owoców, więc i możliwości jest więcej, jednak od czasu do czasu warto wrócić do starych domowych przepisów. Wielbiciele cebuli z pewnością docenią sałatkę, w której zasolona wcześniej cebula połączona jest z korniszonami i jajkami. Kropką nad „i”, a zarazem nietypowym składnikiem, jest przecier pomidorowy, który dodaje sałatce odrobinę słodyczy i kwaskowatego smaku.

Przepis Koła Gospodyń Wiejskich z Łączek Jagiellońskich (Gmina Wojaszówka) opublikowano w: „Czarnorzecko-strzyżowska Kraina Smaków. Tradycyjne przepisy Kół Gospodyń Wiejskich z terenu działania Stowarzyszenia Czarnorzecko-Strzyżowska Lokalna Grupa Działania".

Sałatka cebulowa z korniszonami – kuchnia podkarpacka

Składniki:

• 1 kg cebuli
• 10 jajek
• 1 litrowy słoik korniszonów
• majonez
• mały przecier pomidorowy
• sól i pieprz

Cebulę kroimy w piórka, lekko solimy i odciskamy. Ugotowane jajka kroimy w plastry, a następnie w paski. Podobnie korniszony. Wszystkie składniki łączymy majonezem i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Sałatka cebulowa z korniszonami – kuchnia podkarpacka

Więcej sałatek i innych regionalnych specjałów

w zakładce KUCHNIAPODKARPACKA

Zapraszam :)