Sezon na kalafiory w pełnia, a
pomysły już się kończą? Klops z mielonego mięsa z farszem z kalafiora to nie
tylko pomysł na smaczny obiad. Podany z salsą albo czosnkowym sosem jogurtowym
jest też świetną zimną przystawką. Dzięki kapuście włoskiej, którą klops jest
owinięty, danie prezentuje się na stole bardzo apetycznie.
Składniki:
- 6 liści kapusty włoskiem obgotowanych w posolonej wodzie
- 1 średni kalafior
- 1 cebula drobno posiekana
- 1 łyżka masła
- 1 sucha bułka – namoczona i odciśnięta
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 jajko
- sól i pieprz
Masa mięsna:
- 1 cebula drobno posiekana
- 1 łyżka masła
- 1 sucha bułka – namoczona i odciśnięta
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 2 łyżeczki czerwonego pesto (można pominąć lub zastąpić przecierem pomidorowym)
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- sól i pieprz
Kalafior ugotować w posolonej
wodzie do miękkości, odcedzić i przestudzić, a następnie rozgnieść widelcem,
lub zemleć. Cebulę podsmażyć na maśle i dodać do kalafiora. Dodać również
jajko, natkę pietruszki, odciśniętą bułkę i bułkę tartą. Dobrze doprawić solą i
pieprzem. Dobrze wymieszać.
Cebulę podsmażyć na maśle i dodać
do mięsa. Dodać również jajko, pesto, przecier pomidorowy, odciśniętą bułkę i
bułkę tartą. Dobrze doprawić solą i pieprzem. Wyrobić na jednolitą masę.
Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm wyłożyć liśćmi kapusty
w taki sposób, aby wystawały. Spód i boki wyłożyć większą częścią masy mięsnej
(zostawić ok. 1/5 masy na wyłożenie wierzchu). Do środka nałożyć farsz z
kalafiora i lekko docisnąć, by nie było wolnych przestrzeni. Na wierzchu
wyłożyć pozostałe mięso i lekko docisnąć. Na wierzchu ułożyć dodatkowy liść
kapusty i zawinąć wystającymi liśćmi. Przykryć folią aluminiową
Piec w temperaturze 175 stopni
(grzałka góra-dół) około 40 minut. Na ostatnie 5 minut ściągnąć folię.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Z przyczyn technicznych komentarze przed publikacją będą weryfikowane.