Kawał karkówki upieczony jako mięso do obiadu po wystudzeniu
może być również smaczną wędliną do chleba.
Składniki:
- 4 ząbki czosnku przekrojone na ćwiartki
- 2 łyżeczki vegety (ewentualnie sól)
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- świeżo mielony pieprz
- suszone oregano i bazylia
Karkówkę umyć i osuszyć. Ostrym
końcem noża zrobić głębokie wąskie nacięcia w kilkunastu miejscach i włożyć w
nie czosnek. Vegetę, granulowany czosnek, pieprz i zioła wymieszać i mieszanką
natrzeć mięso. Włożyć je do zamykanego plastikowego pojemnika i schłodzić przez
co najmniej kilka godzin.
Piekarnik nagrzać do temperatury
180 stopni (grzałka góra-dół).
Mięso przełożyć do naczynia
żaroodpornego i przykryć je folią aluminiową. Piec pod folią przez godzinę, a
następnie usunąć folię i piec jeszcze przez 10 minut.
Jeśli karkówka jest większa
powinna być pieczona odpowiednio dłużej – np. 1,5 kg pieczemy przez 1,5h
pod folią + 10 minut bez folii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Z przyczyn technicznych komentarze przed publikacją będą weryfikowane.