Sznycle grzybowe – kuchnia podkarpacka

Sznycle grzybowe - kuchnia podkarpacka

Sznycle grzybowe to bardzo smaczny pomysł na urozmaicenie obiadu. Przygotowuje się je z drobno pokrojonego mięsa drobiowego, pieczarek, cebuli, żółtego sera i jajek. Przepis na sznycle grzybowe pochodzi z Głogowa Małopolskiego, a znaleźć go można w „Wielkiej księdze tradycji kulinarnych województwa podkarpackiego”.

Składniki (na 4 porcje):

• 2 filety z piersi kurczaka
• 2 jajka
• 1 cebula
• 6 dużych pieczarek
• 100 g startego żółtego sera
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Sznycle grzybowe - kuchnia podkarpacka

Mięso płuczemy i osuszamy, a następnie kroimy w drobną kostkę. Pieczarki i cebulę również kroimy w kostkę, po czym wszystko przekładamy do miski, dodajemy żółty ser, mięso oraz roztrzepane jajka, połączone z mąką ziemniaczaną.

Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej i wykładamy porcje masy, formując płaskie sznycle. Smażymy z obu stron. Podajemy z ziemniakami i surówkami.

Sznycle grzybowe - kuchnia podkarpacka

Zapraszam również na inne PODKARPACKIE DANIA