Delikatna mięsna rolada z nadzieniem z kurek i fety.
Sprawdza się jako mięso obiadowe, jak i samodzielna przystawka lub odatek do
chleba. Dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kurki można zastąpić innymi
grzybami leśnymi, w tym mrożonymi.
- 1 opakowanie sera feta
- 300-
- 2-3 cebule
- 2 kabanosy rozcięte wzdłuż na pół
- 1 sucha bułka namoczona w mleku i odciśnięta
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
1. Cebulę
drobno posiekać i zeszklić na maśle. Umyte kurki drobno pokroić i dodać do
cebuli. Podsmażyć.
2. Mięso,
odciśniętą bułkę, bułkę tartą, jajko, przecier pomidorowy, posiekany czosnek, sól
i pieprz wyrobić na jednolitą masę.
3. Na
stole rozłożyć pas folii aluminiowej długości ok. 30-40 cm . Na niej rozłożyć pas
folii spożywczej przeźroczystej podobnej długości. Na folii równo cienką
warstwą rozłożyć mięso mielone i uklepać. Dłuższy bok masy powinien mieć
długość brytfanki. Na mięsie ułożyć warstwę kurek pozostawiając wzdłuż jednego
z dłuższych boków około 2 cm
pas. Na kurkach położyć fetę pokrojoną w cienkie plasterki. Wzdłuż dłuższego
boku ułożyć paski kabanosów w mniej więcej równych odstępach. Pomagając sobie
folią spożywczą (aluminiowa pozostaje na stole) zwinąć roladę ciasno, ale
delikatnie, zaczynając od dłuższego boku (zwijanie powinno zakończyć się na
boku bez kurek).
4. Usunąć
folię spożywczą, a roladę umieścić na środku folii aluminiowej łączeniem do
spodu. Roladę umieścić w keksówce razem z folią. Końce folii połączyć na górze i
zawinąć lub całość przykryć dodatkowym kawałkiem folii. W pierwszej fazie
pieczenia rolada będzie piekła się pod folią, potem górną warstwę folii trzeba
usunąć.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Z przyczyn technicznych komentarze przed publikacją będą weryfikowane.