Muffiny z kruszonką, które można przygotować z dowolnymi
owocami. W tym przepisie są to jabłka i banany, ale równie dobrze można dodać
truskawki, śliwki, brzoskwinie, jagody lub inne ulubione owoce.
Przepis na 12 sztuk.
Kruszonka:
Chłodne masło posiekać z mąką i cukrem aż do powstania
sypkiej, grudkowanej mieszanki. Odstawić do lodówki na czas przygotowywania
ciasta na muffiny.
Ciasto na muffiny:
- 2 jajka
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 jabłko
- 1 banan
Wszystkie powyższe składniki powinny być w temperaturze
pokojowej.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito i odłożyć.
Miękkie masło utrzeć z cukrem za pomocą miksera na jasną
puszystą masę. Dodać szczyptę soli i chwilę miksować. Następnie nie przerywając
miksowania wbić kolejno jajka. Skończyć miksowanie kiedy składniki się połączą
(jeśli temperatura masła i jajek nie będzie zbliżona masa może się zwarzyć, ale
po dodaniu składników suchych wszystko wróci do normy).
Do składników mokrych dodać składniki suche i wymieszać
szpatułką.
Ciasto nakładać do formy na muffiny wyłożonej papilotkami.
Łyżką nabierać porcję ciasta i za pomocą małej łyżeczki zgarniać ją do
papilotki.
Jabłko obrać, oczyścić z pestek i pokroić w ósemki, a
następnie każdą ósemkę, na 3-4 części. Banana pokroić w 2 centymetrowe kawałki,
a każdy z nich przeciąć wzdłuż na 2 części.
Do każdej babeczki włożyć po 2 kawałki jabłka i 1 kawałek
banana. Posypać kruszonką.
Piec w temperaturze 175 stopni, grzałka góra-dół, około 20
minut (lub do suchego patyczka). Wyjąć z foremki i przestudzić na kratce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Z przyczyn technicznych komentarze przed publikacją będą weryfikowane.