 |
| Kalafior zapiekany z mięsem – kuchnia podkarpacka |
Lokalizacja: Węglówka, gmina Korczyna, powiat krośnieński
Ciekawą propozycją na obiad lub gorącą kolację jest
kalafior faszerowany mięsem mielonym, który zapieka się w piekarniku. Danie
proste, a jednak zaskakujące ze względu na rumianą skórkę, która skrywa ten
udany mariaż. Tak przygotowany kalafior podajemy sam lub z gorącym sosem
pomidorowym albo grzybowym. Nadaje się również jako dodatek do ziemniaków,
kaszy lub ryżu.
Przepis pani Jolanty Urbanek z Koła Gospodyń Wiejskich w Węglówce pochodzi
z publikacji „Smaki regionalne LGD. Tradycyjne przepisy kulinarne KGW z gminy
Korczyna”.
 |
| Kalafior zapiekany z mięsem – kuchnia podkarpacka |
Składniki:
- 1 średni kalafior
- 200-300 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 bułka
- 1 szklanka mleka do namoczenia bułki
- 1 jajko
- 100 g sera żółtego
- 4 łyżki majonezu
- sól, pieprz do smaku
Całego kalafiora gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości, ale
żeby się nie rozpadał.
Bułkę zalewamy mlekiem i moczymy aż zmięknie. Do
miski wykładamy mielone mięso, jajko, odciśniętą bułkę i zmieloną lub posiekaną
cebulę z czosnkiem. Mięso doprawiamy solą oraz czosnkiem i dobrze mieszamy.
Farszem nadziewamy wszystkie szczeliny w
kalafiorze. Kalafiora smarujemy majonezem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do
180 stopni C przez godzinę. Pod koniec pieczenia wierzch kalafiora posypujemy
startym żółtym serem i zapiekamy jeszcze 10 minut. Podajemy na gorąco.
 |
| Kalafior zapiekany z mięsem – kuchnia podkarpacka |
Więcej regionalnych przepisów na
wyjątkowe dania znajdziecie w zakładce
Zapraszam :)
To połączenie smaków jest zaskakujące.
OdpowiedzUsuń