Kalafior w cieście – kuchnia podkarpacka

Kalafior w cieście – kuchnia podkarpacka

Lokalizacja: Łubno Opace, Gmina Tarnowiec, Powiat Jasło

Miękki kalafior usmażony w naleśnikowym cieście na pewno przypadnie do gustu wielbicielom kalafiora. Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale bardzo smaczne, a wręcz wciągające. Nie ma co za wiele pisać, po prostu trzeba zrobić :)

Zapraszam na kalafiora w cieście z przepisu Pani Stanisławy Kobak z Koła Gospodyń Wiejskich Łubno Opace, który został umieszczony w publikacji LGD Nowa Galicja pt. „Smaki Nowej Galicji”.

Kalafior w cieście – kuchnia podkarpacka

Składniki:

• 1 średni kalafior (około 750 g)
• 200 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1-2 łyżki oleju
• 1 niepełna szklanka wody
• sól do smaku
• tłuszcz do smażenia (np. olej)

Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy w posolonej wodzie do miękkości, ale uważamy żeby nie był rozgotowany. Odcedzamy i studzimy.

Mąkę łączymy z jajkiem, olejem i solą. Dodajemy niecałą szklankę wody i mieszamy. Ciasto powinno być tak gęste, jak na naleśniki.

W niewielkim głębokim garnku z grubym dnem rozgrzewamy tłuszcz i smażymy w nim różyczki kalafiora w cieście. Wyciągamy, kiedy zaczną się lekko rumienić. Podajemy gorące – bezpośrednio po usmażeniu lub odgrzane w piekarniku.

Kalafior w cieście – kuchnia podkarpacka

Kalafior w cieście – kuchnia podkarpacka

Więcej regionalnych przepisów w zakładce

KUCHNIA PODKARPACKA

Zapraszam :)