Warzywa z jarmużem i makaronem

Brokuł, jarmuż, marchewka i fasolka szparagowa – lekki makaronik z warzywami, na obiad lub kolację. Smaczna alternatywa dla makaronu z mięsem i sosem.

• 250 g cienkiego makaronu penne
• 1 brokuł
• 2 garście liści jarmużu
• 2 marchewki
• 1 garść fasolki szparagowej
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• 3 łyżki oliwy - do smażenia

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Fasolkę ugotować w posolonej wodzie i odcedzić. Brokuł podzielić na różyczki i również ugotować, a potem delikatnie odcedzić.

Marchewkę obrać i pokroić na cienkie wstążki. Czosnek posiekać.

Jarmuż umyć, odsączyć i pokroić w cienkie paski.

Oliwę lekko rozgrzać na patelni i wrzucić jarmuż i marchewkę. Chwilę podsmażać i dodać czosnek oraz fasolkę. Smażyć razem kilka minut, dodać makaron i po wymieszaniu smażyć kilka minut. Na koniec dodać brokuł i delikatnie wymieszać całość. Wszystko razem podsmażać jeszcze 2-3 minuty. Danie podawać na ciepło.