Ciastka Piwoszki – kuchnia podkarpacka

Ciastka Piwoszki – kuchnia podkarpacka

Lokalizacja: Korczyna, gmina Korczyna, powiat krośnieński

Piwoszki to proste ciastka z 3 składników: mąki, masła i piwa. Ten ostatni składnik nadaje kruchemu ciastu specyficzny posmak, ale jest on znacznie łagodniejszy od goryczki typowej dla piwa. Dzięki temu ciastka mają przyjemny smak, który doskonale uzupełnia słodycz marmolady zamkniętej w trójkątnych ciastkach oraz cukier puder, którym oprószamy upieczone piwoszki. Ciastka zamknięte w pojemniku pozostają świeże przez kilka dni, co jest ich dodatkową zaletą.

Przepis Pani Marii Jakubik z Koła Gospodyń Wiejskich Korczyna pochodzi z publikacji „Smaki regionalne LGD. Tradycyjne przepisy kulinarne KGW z gminy Korczyna”.

Ciastka Piwoszki – kuchnia podkarpacka

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 250 g masła (oryginalnie margaryna)
• 1/2 szklanki piwa
• 250 g twardej marmolady lub kilka jabłek pokrojonych w ósemki
• cukier puder do oprószenia

Z mąki, miękkiego masła i piwa wyrabiamy ciasto, które rozwałkowujemy na grubość około 3 mm i kroimy na kwadraty o boku około 6 cm. Na każdy kwadrat nakładamy pół łyżeczki marmolady lub kawałek jabłka i składamy w trójkąty, które lekko dociskamy. Pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C przez około 18 minut. Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem.

Ciastka Piwoszki – kuchnia podkarpacka

 

Więcej regionalnych słodkości w zakładce

KUCHNIA PODKARPACKA

Zapraszam :)